Hamuru için malzemeler

500 gr bulgur

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı un

2 yumurta

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

2 bardak sıcak su

İç malzemesi için

300 gr kıyma

2 adet kuru soğan

2 adet sivri biber

Birkaç dal maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı çeviz içi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Hamurun yapılışı

Bulguru sıcak suyla ıslattıktan sonra irmik, biber salçası, karabiber, tuz, yumurta ve unu ekleyerek kıvam alana kadar yoğurulur. Hamuru dinlenmeye bırakıp iç malzemesi hazırlanır.

İç malzemesi hazırlanışı

Kıyma suyunu çekene kadar tavada pişirilir.Ardından soğan ve sivri biberi eklenir. 5 dakika piştikten sonra baharatları eklenir. Ocaktan alınan iç malzemesine ceviz ve maydanoz eklenir. Soğumaya bırakılır. Soğuyan iç malzemesini ceviz büyüklüğünde elimizle açtığımız ince hamurun içine konulur ve limon şekli verilir. Kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır.

Afiyet olsun.